Fett ist energiereich, liefert lebensnotwendige (essenzielle) Fettsäuren sowie die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Der Mensch kann nicht ohne Fette leben! Die Verteufelung der Fette als Ursache für Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist nicht ganz gerecht.
Es ist ein Irrglaube, dass man kalorienarmen Ersatzstoffen lediglich die Textur von Fett geben muß, um somit Übergewicht bei den Menschen zu verhindern. Leider muß festgestellt werden, daß Fettersatz- und Lightprodukte die Menschen bisher weder schlanker noch gesünder gemacht haben. Lediglich das Essen wurde unphysiologischer und weniger schmackhaft. Möglich ist, dass die als besonders figurfreundlich angepriesenen, fettarm hergestellten Fertiggerichte und –produkte die Menschen immer dicker werden lassen, weil der Körper nicht das bekommt, was die Textur über den Mund an das Gehirn versprochen hat – mit dem Ergebnis, dass der Körper weiter nach Nahrung verlangt.
Fett ist ein Geschmacksträger und w
Proteine werden aus Aminosäuren gebildet. Einen Teil der Aminosäuren kann unser Körper selber herstellen, andere wichtige Aminosäuren aber nicht und diese müssen mit der Nahrung zugeführt werden – dies sind die essenziellen Aminosäuren.
Aminosäuren sind nicht nur für den Muskelaufbau wichtig – vielmehr steuern sie die Hormonbildung, werden für die Zellneubildung benötigt, sie beeinflussen unser Herz-Kreislaufsystem, Organe und Drüsen. Sie sind wichtig für ein starkes Immunsystem und unverzichtbar bei der Wundheilung und Wiederherstellung von Gewebe: bei Sportlern insbesondere der Muskeln z.B. bei Muskelkater. Generell aber bei jedem für die Wiederherstellung von Knochen, Haut und Haaren.
Die Essenziellen Aminosäuren können sowohl aus pflanzlichen wie auch tierischen Produkten aufgenommen werden. Bei den pflanzlichen Produkten eigenen sich vor allem Sojabohnen, Bohnen der Süßlupine und andere Hülsenfrüchte.
Zu den 8 essenziellen Aminosäuren gehören:
Is
Du bist was Du isst :-D
Die Nahrungsaufnahme ist für uns Menschen essentiell = lebensnotwendig. Wir haben nur einen Körper, der darüber entscheidet ob es uns gut geht oder nicht. Liegt es da nicht nahe, diesem wichtigsten Element in unserem Leben nur Gutes zukommen zu lassen?
Die Nahrungsmittelindustrie sieht das offenbar nicht so: die meisten Lebensmittel, die wir heutzutage kaufen können bestehen hauptsächlich aus Zucker und Stärke - Bestandteile die uns auf Dauer dick und krank machen. Nicht nur unser Herz-Kreislaufsystem (noch immer ist der Herzinfarkt Todesursache Nr. 1) sondern auch unser so lang unbeachtetes Bindegewebe leidet unter der zu Kohlenhydratlastigen Ernährung.
Zwar schreit jeder, daß wir unbedingt Kohlenhydrate brauchen und unser Körper, insbesondere unser Gehirn ohne Kohlenhydrate nicht arbeiten kann...aber das stimmt nicht. Unser Körper ist zur Ketogenese fähig - ja, unser Körper hat einiges in petto!
In unserer frühen Entwicklung mußte der Homo sa
