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Hier ein schöne Auswahl meiner Rezepte

Rezepte : Mozzarella - vegan
04.05.2016 11:28 ( 1792 x gelesen )



Zutaten für 300 g:

2 EL Flohsamenschalen - am besten gemahlen aber geschrotet oder selbst gemahlen geht auch

50 g Cashewkerne

200 g Wasser



Zubereitung:

2 EL Flohsamenschalen in 200 ml Wasser geben und gut durchmischen

50 g Cashewkerne in Wasser geben



Beides für 2 h bei Raumtemperatur stehen lassen.



Nach gusto Kräuter klein hacken, z.B. Salbei, Rosmarin, Estragon, Basilikum....etc.



Die gelierten Flohsamenschalen mit den abgetropften und evtl. vorgehackten Cashewkernen im leistungsstarken Mixer zu einer homogenen Masse vermischen. Kräuter hinzugeben, evtl. mit Pfeffer würzen. 



Die Masse in eine runde Form geben (oder 2 kleine runde Formen) und für mind. 1h in den Kühlschrank stellen. 

Danach den Mozzarella auf einen Teller stürzen. Jetzt kann der Mozzarella in Scheiben geschnitten werden, z.B. für Tomaten-Mozzarella-Salat.



Nährwertangaben: 100 g = 95 kcal



Fett: 6,8 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g

davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 5,4 g

Eiweiß: 2,9 g

Kohlenhydrate: 5,2 g

davon Ballaststoffe: 3,6 g

davon Zucker: 1,5 g

Natrium: 64,5 mg

Kalium: 0 mg

 

 


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